Sluiten
Vóór 20 december besteld, nog voor de kerst in huis!
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Klantenservice
Neem contact op

Telefoon: 0575 757 097
WhatsApp: 06 2434 1590
E-mail: hallo@neleman.org

Terug

Notenballen met tomatendip (Vrolijkheid Flor de Trigo)

Heerlijk aperitief bier dat prima combineert met de hartige notenbal. Het frisse in het bier sluit aan bij de frisse tomaten dipsaus.
Vroleijkheid-bier-wijn-spijs-notenballen

INGREDIENTEN (4 personen):
125 g gemengde noten
1 theel tijmblaadjes
1 theel rozemarijn naalden
1 theel gedroogde oregano
1 theel knoflook, fijngesneden
1 snee brood, in stukken gesneden
5 g bakpoeder
15 g maïzena 70 tot 80 ml groentebouillon
zonnebloemolie om in te frituren
2 eetl sesamzaadjes

Voor de saus:
3 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel zoete chilisaus
½ citroen, het sap

Draai in een keukenmachine de noten fijn, samen met tijm, rozemarijn, oregano, knoflook en het brood.
Haal uit de machine en roer in een mengkom de maïzena en bakpoeder erdoor. Voeg vervolgens zoveel groentebouillon toe dat er een dik deeg ontstaat. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Zet het notendeeg weg in de koelkast voor een half uur of langer.
Meng de ingrediënten voor de saus en breng op smaak met zout, peper en eventueel meer citroensap.
Verhit in een steelpannetje drie cm olie tot 170 graden. Doe 15 gram sesamzaad op een plat bord.
Draai van het notendeeg ballen ter grootte van een bitterbal en wentel ze door het sesamzaad.
Frituur de ballen in ongeveer 5 minuten gaar en bruin. Serveer met de saus.

Bier & Spijs
Het bier heeft een prettige frisse geur met sinaasappel, koriander en citroen. We proeven ook nog gist, kruiden en specerijen en een heel subtiel bitter. Heerlijk aperitief bier dat prima combineert met de hartige notenbal. Het frisse in het bier sluit aan bij de frisse tomaten dipsaus.