De beste manier om wijn te bewaren tijdens je vakantie

De buurvrouw geeft de plantjes water. Voor de kat heb je een oppas geregeld. Maar wie let er op jouw kostbare wijncollectie wanneer je even op vakantie bent? Wat moet je doen als je niet de beschikking hebt over een romantische wijnkelder, of een high-tech klimaatkast? Misschien ken je dit probleem niet, want je koopt meestal wijn om op redelijk korte termijn van te genieten - wij levensgenieters weten immers altijd wel een geschikt moment te vinden om die speciale wijn te ontkurken, niet waar?

Goede wijn bewaren
Toch kan het zo zijn dat je net voor je vakantie een fucking goede wijn hebt gekregen van een vriend. En omdat je de wijn de aandacht wilt geven die het verdient, kan je zo voor je vertrek geen waardig moment vinden om hier eens lekker van te genieten. Dus nu zou je toch graag die koninklijke wijn willen nuttigen na je vakantie. Zonder dat deze is geoxideerd, beschimmeld of verzuurd – echt waar, je leest de meest verschrikkelijke dingen tegenwoordig op het internet.

Kurkafsluiting? Wijn liggend bewaren
Welnu, om te beginnen is het in het geval van een fles met kurk het best om deze liggend te bewaren. Zo droogt de kurk niet uit en blijft de fles goed afgesloten. Ook houdt wijn niet zo van temperatuurschommelingen; vandaar die eerder genoemde wijnkelder. En omdat de kat van huis is, krijgt de zon vrij spel. Het is immers zomer. Dus zoek een mooi plekje waarvan je weet dat de temperatuur constant is. Ben je bang dat het huis een sauna wordt bij je afwezigheid en vrees je ook dat de buurvrouw vergeet de kat te voeren en op de plantjes te passen en ook even te luchten, dan is er de koelkast. Leg de fles(sen) rood of wit in het midden van de koelkast, daar is het niet te koud. Laat daar je wijn overigens niet vele maanden achter elkaar liggen. Bij normaal gebruik van een koelkast kan door het regelmatig openen en sluiten condens ontstaan, met als gevolg daarvan kans op een beschimmelde kurk. Getver. Maar gedurende je afwezigheid kan het geen kwaad om de wijn daar heerlijk te laten rusten. Lekker laten liggen tot je ervan gaat drinken. En vooral niet uit de koelkast halen om na een paar dagen de wijn weer terug te leggen. Die temperatuurschommelingen zijn funest voor de smaak.

Wijn invriezen?
En wil je zeker weten dat de koelkast/vriezer z’n werk heeft gedaan: vul dan een bakje met water en vries deze in. Leg bovenop het inmiddels bevroren water een muntje. Wanneer bij terugkomst het muntje onder in het bakje is weggezakt, weet je dat de vriezer een periode niet heeft gewerkt. Het ijs is gesmolten, en wellicht opnieuw bevroren. Hoe dieper het muntje is weggezakt, hoe langer deze periode is geweest. Dit is natuurlijk een leuke test voor de koel/vries combinatie, wijn invriezen is echter niet zo’n goed idee.

Favoriete wijn laten bezorgen!
Heb je zelfs geen vertrouwen in je koelkast en wil je bij thuiskomst niet zonder wijn zitten? Bel Neleman. Dan bezorgen wij op de dag dat je weer thuis bent een doos met je favoriete wijn.