Wijnboer aan het woord: Najaar

Luxe, pure luxe, dat is dat leven van ons. Helemaal nu, in de nazomer. Beginherfst, dat kun je ook zeggen, het hangt maar net van het weer af, een warm zonnetje of een beetje grauwigheid. Maar ik vind het allemaal heerlijk, ik dobber zo september in, oktober en de rest. Want dit is de oogsttijd. Nee, niet alleen van wijndruiven, van nog veel meer. De hete dagen, de zinderende zomer heeft van alles opgeleverd, heeft planten doen groeien en het fruit laten rijpen. Nu plukken we. Aubergines en courgettes, paprika’s en tomaten, kolen en broccoli’s, het kan niet op. Pruimen, appelen, peren, aalbessen, frambozen, telers werken zich een slag in de rondte om het allemaal te kunnen oogsten en verkopen. En ik, ik laat het me allemaal lekker aanleunen. Ja, om elke straathoek loeren virussen. Daar kun je bang door worden, triest of chagrijnig. Niet doen. Leef het leven, vier het leven, kook, kijk, lach, huiver, dansen open die fles wijn. Mijn favoriet voor dit jaargetij? De Viognier Verdil. De witte druif van Valencia, bijna vergeten en toch weer terug, vanwege zijn frisheid. Dwars tegen de zomerhitte in je fraîcheur houden, je knapperigheid, dat is karakter. Zo wil ik ook in de seizoenen staan. Elke dag een stukje korter? Elke dag een beetje meer geborgenheid, meer samen, meer proeven van alles. Van je kruin tot je tenen: leef het najaar!

Derrick Neleman

Wijnboer en oprichter Bodegas Neleman

[email protected]