Hoe organiseer je een wijnproeverij thuis?

Oké, je wilt met een groepje mensen de geur- en smaakpapillen testen, nieuwe wijnsmaken ontdekken en wellicht komen tot nieuwe favoriete wijnen. Dus je koopt diverse wijnen, bij voorkeur bij Neleman natuurlijk ;-)en verzamelt een groepje mensen. Zo jij bent klaar voor je wijnproeverij thuis.
Hm, niet helemaal. Tenminste … als je een gezellige wijnproeverij wilt, waarin jullie op ontdekkingsreis gaan naar de vele kanten van wijn. Daarvoor heb je iets meer voorbereiding nodig. Ietsje maar. En daar helpen we graag mee met deze tips.

Je wijnkeuze voor je proeverij

Nee, je gasten hoeven geen wijnkenners te zijn. Wel is het handig om te weten of ze houden van rode wijn, witte wijn, rosé en/of mousserende wijn. Of ze een voorkeur hebben voor licht of vol en gerijpt. Natuurlijk kun je daarvan afwijken. Graag zelfs als jij en je gasten tijdens je wijnproeverij op ontdekkingsreis willen in de wereld van wijn. Verandering van spijs … wijn … doet immers eten … proeven. Daar kun je je keuze voor je N eleman wijnpakket op baseren.

Gasten uitnodigen voor je wijnproeverij

Je wilt dat iedereen die je uitnodigt ook daadwerkelijk komt natuurlijk. Heb jij zo een groepje wijnliefhebbers bij elkaar, die een klik hebben? Top! Nodig ze uit. Kennen ze elkaar nog niet zo goed, da’s ook prima. Je proeverij breekt vast het ijs.

Vind je het moeilijk om met een leuk groepje mensen een datum te prikken? Gebruik een datumprikker voor het plannen van je wijnproeverij en zet daar genoeg datum- en tijdopties in. Stuur hem naar je gasten, zodat zij hun beschikbaarheid daarin door kunnen geven. Prik de datum en tijd waarop iedereen kan. Klaar!

Wil je verrassen? Iets bijzonders doen? Stuur dan een uitnodiging per ansichtkaart of andere, mooie uitnodiging per mail of post. Dat maakt het extra speciaal en mensen zijn vaak geneigd daar eerder met een ‘ja’ op te reageren.

Alles wat je gasten mee hoeven nemen is hun beste humeur.

Geef ze een beetje van wijnachtergrond

Achter biologische wijn van Neleman zit een verhaal. Dat verhaal mag je natuurlijk vertellen tijdens je wijnproeverij, maar ook bij je uitnodiging.

Bij je uitnodiging

Wat je kunt vertellen bij het uitnodigen van je vrienden en/of familie op je wijnproeverij is, dat ze biologische, vegan wijn zullen proeven. Dat het gaat om moderne wijn, dat veel Neleman wijnen awards en medailles winnen in binnen- en buitenland en dat het niet eenvoudig is om zo’n bekroning te krijgen. En dat jullie tijdens het wijnproeven zelf zullen bepalen of Neleman en de wijnprofessionals gelijk hebben dat het overheerlijke wijn is.

Natuurlijk valt over smaak niet te twisten en is het heel persoonlijk wat iemand lekker vindt. En toch geven hoge scores van wijnrecensenten en medailles een indicatie.

Vertel je gasten, dat achter die biologische wijn een bijzondere missie zit.

Bij je wijnproeverij

Tijdens of voorafgaand aan het wijnproeven vertel je over Nelemans missie: Goede wijn voor een mooiere wereld.
Vertel of lees dit voor: ‘Neleman maakt 100% biologische wijn, gemaakt van lokale druivensoorten uit de eigen wijngaarden in het eigen wijnhuis in Valencia. Ze gebruiken geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden. Pesticiden en herbiciden vernietigen het leven in de bodem en daaromheen, waaronder de bijen. En bijen zijn essentieel bij onze voedselproductie, dus we kunnen niet zonder. Ziektes, schimmels en schadelijke insecten bestrijdt Neleman in samenwerking met de natuur, bijvoorbeeld met wijngaardmot-etende vleermuizen. Neleman stimuleert de biodiversiteit en de bijenpopulatie in en rondom de wijngaarden.

Ook in de wijn gebruiken ze geen chemische toevoegingen op geur, kleur en smaak op te poetsen. Neleman blend om de wijn heerlijk te maken. In een aantal wijnen gebruiken ze unieke, bijna uitgestorven druivensoorten als merseguera en tardana. Dat geeft unieke, heerlijke smaken en ondertussen help je de natuur slok voor slok een handje in de juiste richting. Biologisch is beter voor mens, dier en planeet. Nelemans wijnen zijn bovendien vegan, gemaakt zonder dierlijke ingrediënten in het proces van het wijnmaken. Zo klaren ze de wijnen met plantaardige proteïne in plaats van kippeneiwit.’

Die achtergrond maakt de wijnen anders, lekkerder. Proeven maar …

Je wijnproeverij klaarzetten

Zet de wijnen een ietwat gekoeld klaar. Zelfs rode wijn komt vaak beter tot zijn recht wanneer die iets gekoeld is. En ook witte wijn beter tot zijn recht wanneer die niet rechtstreeks uit je koelkast komt.
Een paar richtlijnen voor de lekkerste wijn:

Frisse, zeer fruitige witte wijnen: 8-10 graden (3 uur koelen)
Volle, aromatische witte wijnen: 10-12 graden (1,5 tot 2 uur koelen of een half uurtje van tevoren uit de koelkast)
Fruitige rode wijnen: 14-16 graden (halfuur koelen)
Krachtige, volle wijnen: 18 graden (kwartiert koelen).

Ontkurk ze vlak voor je begint, zodat de wijnen kunnen ademen.
Geef straks ieder een wijnglas, een kelk waarvan de bovenkant iets smaller is.
En zet een ‘spuugbak’ klaar voor degenen, die de wijn uit willen spugen.

Een wijnproeverij kan prima zonder hapjes, maar het geeft het wijnproeven samen extra cachet als je er wat te eten bij geeft. Bij elke wijn staat een smaaknotitie en een suggestie voor wat erbij past. Kijk ook rustig op de website bij elke wijn voor lekkere suggesties. Of houd dit aan: een lichte wijn vraagt om lichte hapjes, een romige wijn om romige, vettere hapjes, vanillearoma gaat goed samen met wat zoetigheid (soms zelfs chocolade), enzovoort. De smaak van de wijn geeft ook een suggestie voor de smaak van je eten. Zo simpel is het.

Wijn proeven doe je zo

Wijnproeven is ontdekken. Zo kom je ook achter nieuwe smaken. En achter jouw smaak. Een wijnproeverij is leuk, gezellig en soms ronduit hilarisch, maar zeker ook leerzaam.

Hoe je je wijnproeverij opbouwt en de wijnen precies proeft, vind je in het desbetreffende artikel. Ook vind je daar de 2 linkjes naar het aromawiel, die je helpt om de geuren en smaken eruit te halen, en het proefnotitieformulier, waarop je je aantekeningen maakt van wat je ruikt en proeft per wijn.

Veel plezier met proeven!