Tips voor de beste serveertemperatuur van jouw wijn

Je hebt volgens de wijnverkoper heerlijke wijn gekocht en hij gaf je een tip over de beste serveertemperatuur. En het moment is aangebroken om te ontspannen met een glas overheerlijke wijn (biologisch bij voorkeur natuurlijk) en deze heb je gekozen voor nu. Je opent de fles, schenkt hem in en deelt de glazen uit … Oh jee, zo lekker als hij in de wijnwinkel smaakte, is ie nu niet. Kan het zijn dat je het advies vergat en de wijn toch te koud of te warm is? Dan geven wij je graag een leidraad voor de optimale serveertemperatuur van mousserende, witte en rode wijn en rosé.

De serveertemperatuur van wijn is namelijk belangrijk als je de aroma's en smaken van de wijn goed wilt ruiken en proeven. Om maximaal te genieten van jouw wijn geven wij wat tips over de aanbevolen serveertemperaturen voor rode wijn, witte wijn, rosé en mousserende wijn. Deze zijn echter niet in steen gehouwen, dus proef vooral wat jij het lekkerst vindt.

De ideale serveertemperatuur van rode wijn

De meeste rode wijnen worden het best geserveerd op kamertemperatuur, luidt het advies vaak. Bedenk je echter, dat deze ‘kamertemperatuur’ afkomstig is van de traditionele Europese kamertemperatuur, die koeler is dan in het moderne huishouden. Rode wijnen worden het beste geserveerd op een temperatuur tussen 15°C en 18°C.

Lichtere rode wijnen, zoals Tempranillo en Monastrell zonder houtrijping, kunnen een lagere serveertemperatuur aan (15°C), terwijl volle, krachtige rode wijnen, zoals een Bobal en Tempranillo en Monastrell met houtrijping, bij voorkeur op een hogere temperatuur (18°C) worden geserveerd.

Extra tip: een aantal zeer fruitige rode wijnen kun je zelfs koud drinken (tussen 8°C en 12°C). Deze hebben geen of slechts een beetje houtrijping. Heerlijk voor op een warme dag.

De aanbevolen serveertemperatuur van witte wijn

Witte wijn serveer je het liefst koel om de frisheid en aroma's maximaal naar voren te laten komen. De meeste witte wijnen kunnen worden geserveerd tussen 8°C en 12°C.

Lichtere witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, Verdejo en Pinot Grigio, drink je het best bij een lagere temperatuur (8°C), terwijl volle en complexe witte wijnen, zoals Chardonnay, Macabeo (op hout gerijpt), Viognier, op zijn lekkerst is bij een hogere temperatuur (12°C).

Op welke temperatuur is rosé het lekkerst?

Rosé zijn vaak het lekkerst op dezelfde serveertemperaturen als witte wijn, omdat ze ook bedoeld zijn om koel te drinken. Rosé is immers dé wijn voor op warmere dagen. Een aanbevolen serveertemperatuur voor rosé ligt tussen 8°C en 12°C, afhankelijk van het type rosé en persoonlijke voorkeur, zoals bij elke wijn.

De lekkerste serveertemperatuur voor mousserende wijn

Champagne, Prosecco, Cava en andere mousserende wijnen worden het best goed gekoeld geserveerd om hun bubbel en frisheid te benadrukken. De ideale serveertemperatuur voor de meeste mousserende wijnen ligt tussen 6°C en 10°C.

Is je wijn te koud of te warm is, worden sommige smaken onderdrukt. De ideale temperatuur houd je buiten je koeling het beste vast met een wijnkoeler of ijsemmer.

We vertelden het al: over smaak valt niet te twisten en wat de een heerlijk vindt, vindt de ander maar niets. Voel je dus vooral vrij om te experimenteren met onze tips over de beste serveertemperaturen om te ontdekken wat het beste bij jouw smaak past.