Witte wijn

Ontdek onze biologische, vegan witte wijnen, soms van zeldzame druivenrassen. Proef deze witte wijnen en de unieke blends zelf. Je hebt 100% lekkergarantie. 

Biologische witte wijn uit Valencia

De witte biowijnen van Neleman zijn stuk voor stuk met liefde geproduceerd in het wijnhuis van Bodegas Neleman. Het wijnhuis ligt in het Spaanse dorpje Casas del Rey, een uur rijden van Valencia, midden in een van de hoogst gelegen gebieden van Valencia, Parque Natural Hoces del Cabriel, waarvan een deel tot beschermd UNESCO-bioreservaat is uitgeroepen. 

Het klimaat en de hoge ligging zorgen voor de perfecte omstandigheden voor het maken van Spaanse, biologische, mousserende, rode en witte wijn en rosé: dankzij de vele zonuren kunnen onze druiven goed groeien en de koele nachten zorgen dat ze daarin niet doorslaan. En het is er droog, waardoor schimmels ook zonder pesticiden en herbiciden weinig kans krijgen. 

Onze grond is oeroud en bevat een goede biodiversiteit, die de bodem waarop de wijnstokken groeien gezond houden. Bovendien werkt de natuur mee om ziektes en beschadiging door insecten te voorkomen. Samenwerken met de natuur genereert verrukkelijke, gewaardeerde en bekroonde Spaanse witte wijnen. 100% biologische wijn dus. En veganistisch, want in onze processen tijdens het wijn maken worden alleen plantaardige eiwitten ingezet.

De wijn op smaak brengen: de kunst van het blenden 

Als biologische wijnboer heb je te maken met de grillen van de natuur. Je probeert zo goed mogelijk samen te werken, maar gaat er een keer iets mis dan is er niet een of andere chemisch stofje dat je kunt toevoegen om het recht te breien. En dat past ook niet in onze missie. Je hebt het dus te doen met wat je hebt, en daar word je creatief van: wij mixen wijnen van verschillende druivensoorten, oftewel wij blenden.  

Door wijn te blenden kunnen we wél invloed uitoefenen op de smaak van de wijn. Veel van onze vegan, biologische witte wijnen zijn blends, ook veel van onze vegan, biologische rode wijnen bestaan uit verschillende druivensoorten. Voor deze wijnen kijken we elk jaar opnieuw wat de beste verhouding tussen de druivensoorten is voor dat oogstjaar, immers is geen wijnjaar hetzelfde. Door te blenden proberen we er iets heerlijks van te maken waar wij en jij als wijnliefhebber blij van worden.

Biologische witte wijn van de zeldzame mersegueradruif 

Van bijna uitgestorven druif naar een van de populairste jongetjes uit de klas: onze geliefde mersegueradruif maakt de lekkerste Spaanse witte biowijnen. Van de mersegueradruif staat nog maar weinig aangeplant. Wij maken deze frisse druif tot de held binnen ons assortiment vegan en biologische witte wijnen, altijd in heerlijke blends.  

Viura en merseguera bijvoorbeeld zijn dikke maatjes en dat proef je. Onze Bike Collection Viura Merseguera is nóg beter dan de oude getrouwe Viognier Verdil. De kracht zit 'm in de combinatie van de zachte, ronde smaak van de viuradruif, en het frisse van zijn maatje merseguera. Het resultaat is een fantastische, biologische witte wijn die zich schikt naar de gelegenheid – deze Viura Merseguera wijn is een graag geziene gast bij de borrelplank, tijdens het diner en, welja, tijdens de lunch. 

Kennismaken met onze deze wijn? Of onze andere biologische wijnen uit de zeer populaire Bike Collection?

Just Fucking Good Wine Verdil blend … kreeg het hoogste cijfer ooit! 

Onze witte Just Fucking Good Wine Verdil blend, jaargang 2018, kreeg van wijnschrijver Onno Kleyn maar liefst een 10- voor prijs/kwaliteit in de Volkskrant! In deze biologische witte wijn vind je maar liefst 4 verschillende soorten druiven: 70% verdil, 10% chardonnay, 10% viognier en 10% sauvignon blanc. De wijn is opgevoed op Frans eiken, wat hem de kenmerkende vanilletonen meegeeft. Het is een volle, krachtige en vooral kruidige wijn met veel rijp tropisch fruit, kaneel en nootmuskaat en een zachte, romige en tegelijkertijd frisse afdronk. Wat een smaakbom! 

De wijnserie heeft z'n naam niet zomaar gekregen: het is ons statement tegen wijnsnobisme. Er wordt vaak moeilijk gedaan over wijn, terwijl het volgens ons uiteindelijk het belangrijkste is dat hij goed smaakt (en natuurlijk met liefde is gemaakt, want dat proef je). 

Wijnschrijvers uit binnen- en buitenland zijn lovend over deze krachtige witte biowijn, van Harold Hamersma tot Robert Parker en Spaanse wijnmagazine Guía Peñín. Deze Verdil wijn wint elk jaar medailles in (inter)nationale competities als Mundus Vini en Decanter. 
Nieuwsgierig geworden? Bestel deze Spaanse witte biowijn en proef zelf of hij zoveel credits verdient.

Romige en elegante witte wijn: Macabeo 

Nog zo'n knapperd is de macabeodruif. Je kent hem misschien wel van onze Cava, waarin hij geblend is met de alom bekende chardonnaydruif. Macabeo komt veel voor in Rioja, waar ze hem ‘viura’ noemen. In onze wijngaarden in Valencia voelt hij zich ook op z'n gemak. De macabeodruif kan goed tegen droogte en hitte en gedijt het beste op arme grond namelijk. 

Wij maken er onder andere de tweede Spaanse witte wijn in onze Single Vineyard serie mee: onze 100% Macabeo is een moderne biologische wijn, met veel fruit, peer, citrus en wat romigheid. Deze witte biowijn is voor 50% op staal en voor 50% op gebruikt Franse eikenhouten vaten gemaakt. 

Maar proef ook rustig onze megapopulaire en bekroonde biologische, witte doordrinkwijn All Day Long Macabeo vol tropisch fruit. Droog en fris en gekoeld op zijn best. We hebben meer witte wijnen gemaakt van de macabeodruif. Proef ze zelf en ontdek jouw favoriet.

Frivole witte biowijn: Nucli Sauvignon Blanc Macabeo 

Deze biologische witte wijn uit de Nucli serie is een frivole blend van sauvignon-blanc- en macabeodruiven, die uitbundig ruikt naar perzik en wat buxus. 100% vrolijkheid gegarandeerd! Eén slok het vakantiegevoel bekruipt je: deze biowijn is fris en fruitig met tropische smaak. 

Nucli is het Catalaanse woord voor ‘kern’, in dit geval de essentie van goede witte biowijn. De macabeodruif zorgt voor genoeg zonuren om een exotisch karakter mee te geven en de sauvignon-blancdruif geeft 'm zijn bloemige en aangenaam fijne smaak. Nucli Sauvignon Blanc Macabeo won eerder goud in de Berlin Wine Trophy en is al jaren enorm populair vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. 

De Nucli wijnserie is superpopulair en een graag geziene gast op tafel. Wijnprofs hebben de biologische wijnen hoog in het vaandel staan.
Staat deze wijnserie al op jouw favorietlijstje? Of wil je hem eens proeven? Online bestellen is supersimpel.

Met de Bike Collection Chardonnay Muscat rijd je altijd in het geel 

Met onze Fietswijnen kun je thuiskomen. Zo ook met de Chardonnay Muscat. Deze fruitige, prikkelende witte biowijn zit bomvol aroma's van de bloemist, de appelboer en de imker. 

De druiven die we voor de Chardonnay Muscat gebruiken worden 's nachts geplukt en met goede reden. Doordat de temperaturen 's nachts lager zijn dan overdag, vervliegen de aroma's niet tussen het plukken van de druif en het maken van de wijn. Het ontbreken van UV-licht zorgt bovendien, dat de druiven intenser van smaak zijn: het fruit niet oxideert. Onze wijnmaker Jorge gaat nog een stapje verder: hij plukt ze namelijk het liefst bij volle maan. Tijdens volle maan schijnt de sapstroom in de wijnstokken op z'n best te zijn voor de oogst, iets wat nog niet wetenschappelijk is bewezen, maar wat wij zeker proeven in onze wijnen van 'vollemaandruiven'. 
Benieuwd naar deze Spaanse witte biowijn? Of een of meer andere uit de Bike Collection wijnen? Koop je fietswijn en laat ons weten wat je ervan vindt.