Sluiten
Vóór 20 december besteld, nog voor de kerst in huis!
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Klantenservice
Neem contact op

Telefoon: 0575 757 097
WhatsApp: 06 2434 1590
E-mail: hallo@neleman.org

Terug

Bonenburger & Just Fucking Good Wine rood

Deze wijn is echt 'F....g Good': volle aanzet van rijpe zwarte bessen, pruimen, kruiden, drop en een rokerige vanilletoets van de houtlagering. Frisse zuren, rijpe tannine. Die fraaie zuren, het krachtige fruit, de houtlagering: het past allemaal perfect bij de bbq-saus en de kruidige bonenburger.
WijnSpijs_JustFuckingRooduR8dMe0hwXV42

INGREDIENTEN (4 personen):
100 gram verse bladspinazie
100 gram gesnipperde ui
400 gram uitgelekte kidneybonen
100 gram gekookte rijst
4 teentjes fijngesneden knoflook
1 eetlepel ketjap
1 eetlepel gerookt paprikapoeder
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel komijnpoeder
paneermeel of gedroogd broodkruim
versgemalen zwarte peper
zout
olie om te bakken
4 broodjes
4 blaadjes ijsbergsla
2 trostomaatjes, in plakjes
4 plakjes veganistische cheddar
1 fles Neleman Just Fucking Good Wine rood

Voor de saus:
2 eetlepels neutrale olie
1 eetlepel fijngesneden knoflook
1 eetlepel fijngesneden verse gemberwortel
2 pruimtomaten, zaadlijsten eruit, in blokjes gesneden
2 theelepels gerookt paprikapoeder
150 milliliter tomatenketchup
versgemalen zwarte peper
zout

BEREIDING:
1 Begin met de saus. Pak een steelpan en verhit daarin de olie. Fruit hierin de knoflook en gember. Voeg na enkele minuten de blokjes tomaat en paprikapoeder toe en laat samen enkele minuten op laag vuur pruttelen. Voeg de ketchup toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2 Doe alle ingrediënten voor de burger tot en met het komijnpoeder in een keukenmachine. Pureer tot je een egale massa hebt. Voeg dan zoveel paneermeel of broodkruim toe dat een stevige, droge massa ontstaat, waarvan je eenvoudig ballen kunt draaien. Breng op smaak met ruim peper en een beetje zout. Vorm met je handen burgers zo groot als het broodje en zo dik als je zelf wilt.
3 Kies een passende koekenpan voor 4 burgers en giet hierin een laagje olie van 1 millimeter. Bak hierin de burgers aan één kant krokant. Draai ze dan om. Voorzichtig, want ze zijn breekbaar.
4 Snij, terwijl de burgers gaar worden, de broodjes doormidden en besmeer ze met wat saus. Bouw verder op met de sla, de bonenburger, nog meer saus, de cheddar en de tomaat. Eet meteen op.