Sluiten
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Terug

WIJNBOER AAN HET WOORD: GROENE SNOEI

Groene-snoei

Het zag er een paar weken geleden een beetje uit alsof onze junior wijnmaker Adrian zich een weg baande door de diepe jungle van de Amazone.

Zwaaiend met een machete van links naar rechts, kappend, hakkend, opzij, schuin naar beneden, dwars. Maar er is geen jungle. Er zijn alleen de vrijstaande spetterend groene wijnstruiken op de stenige kalkgrond van onze wijngaarden achter Valencia.

Elk exemplaar verliest door toedoen van Adrian een stel van zijn verste uitsteeksels, zijn te uitbundige groei; de groene snoei heet het. Dat is beter voor de druiven. Dan krijgen ze meer lucht, meer licht.

Wijnstokken hebben de neiging om idioot lange ranken te vormen, soms wel dertien meter lang. Daar gaat energie in zitten die beter naar het fruit kan gaan en dus roepen we ze tot de orde. Anders kunnen we er zo meteen met de oogst niet eens meer lopen. En dat willen we. Dat moeten we. Om de lekkerste biologische wijn te maken die we maar kunnen.

Derrick Neleman 
wijnboer en oprichter Bodegas Neleman
derrick@neleman.org

Aanbevolen wijnen
Neleman Bobal Organic
Krachtig en complex rood Biologische rode wijn
Neleman Bobal Organic
12.99
Actie
Neleman Just Fucking Good Wine White Organic
Smaakvol en complex wit Biologische witte wijn
Neleman Just Fucking Good Wine White Organic
8.99 11.99
Actie
Neleman Macabeo Organic
Romig en elegant wit Biologische witte wijn
Neleman Macabeo Organic
9.99 12.99
prijs per 6 Flessen