Als dank en eerbetoon aan de allereerste mede-eigenaren van Neleman, hebben we een bijzonder wijnlabel ontwikkeld met een bijzondere witte wijn in de fles: Members Blend Tardana. Tardana is een lokale, unieke druif uit Valencia die zo langzaam rijpt dat hij vaak pas midden november geoogst wordt! Er zijn slechts 3000 flessen van gebotteld. Een lange, complexe smaak van tropisch fruit, met een smaakvolle een heerlijk lange afdronk." Derrick Neleman
Nog geen mede-eigenaar? Schrijf je dan snel in op onze wachtlijst!
Opnieuw een Neleman wijn gemaakt van een bijna uitgestorven druif, de Tardana. Deze limited edition is speciaal gemaakt ter ere van onze eerste 938 mede-eigenaren. Tardana betekent 'laat', het is de druif die het laatst rijp is voor de oogst. Zelfs nog later dan de normaal laat rijpende blauwe druiven. Dit maakt het een riskante druif maar daarom heeft 'ie een harde beschermende schil. Door deze wijn te drinken - een volle, goed uitgebalanceerde wijn met een lange afdronk van delicaat wit fruit - help je mee een prachtige druivensoort te behouden. Onze Tardana is gefermenteerd in een eivormig betonnen wijnvat.
Een bijzondere wijn van een bijna uitgestorven druif, de Tardana. Het is gelijk een van onze mooiste wijnen geworden. Een goede balans tussen fris en aromatisch: amandel, citrus en een vleugje boter in de geur, vanille, perzik en tropisch fruit in smaak en afdronk. Fris, maar milde zuren en dat is prettig voor de combinatie met de romige bloemkoolrisotto. Wijn en gerecht hebben hetzelfde smaakprofiel: rijk, rijp, romig en notig met een citrus toon in de afdronk. De wijn toont zich in deze combinatie in zijn volle glorie!
Naar het recept
"Wijn ter ere van de 938 mede-eigenaren van Neleman die via de crowdfunding-collectebus hebben mogen participeren in de onderneming van onze en thans ook een beetje hun Derrick. Onalledaagse blanco. Met diepe bitters, amandeltjes, gedroogde abrikoos, een saliescheut, wilde perzik en wat gezouten citroen. Krachtig, eigenzinnig, limited edition."
RAPPORTCIJFER: 8,5
Wijnschrijver Harold Hamersma proeft met zijn team jaarlijks heel veel wijn. En beoordeelt ze met een rapportcijfer. Alleen de allerbeste wijnen, cijfer 7.5 of hoger, komen met proefnotitie in De Grote Hamersma.
