"Een unieke combinatie van druiven waarbij de verdil zorgt voor frisheid en finesse en de viognier de wijn rond en zacht maakt. Bijzonder smaakvol!" Derrick Neleman
Ja, je ziet het goed: onze Wolk wijnen hebben een nieuw label. We hebben landschapsfotograaf Bas Meelker gevraagd om voor deze serie schitterende wijnen iets bijzonders te maken en dat is gelukt!
Wolken komen en gaan. Maar deze heerlijke wijn is altijd goed. Dat komt door de unieke combinatie van Nederlandse ziel en Spaanse natuur. En onthoud: achter elke wolk schijnt de zon.
Bekijk de unieke video om het verhaal achter de foto te horen.
De bijna uitgestorven verdil druif geeft deze witte wijn veel frisheid,
de viognier zorgt voor een volle, zachte afdronk. Kortom een zeer fraaie combinatie van smaken waardoor deze unieke biologische wijn multi inzetbaar is, zowel bij een borrel met hapjes als een mooi licht zomers gerecht.
De zoetige kweepeergelei en zachte pompoen worden ondersteund door de rijpe smaken in de wijn: honing, bloemen, perzik en specerijen. Bij de hartige smaken van kappertjes en olijf laat de wijn zich van zijn frisse kant zien. Een wederzijds genoegen!
NAAR HET RECEPT
“Nieuw en dus vers oogstjaar. Hetzelfde gebleven: vergeten druif verdil mag met nieuwe modedruif viognier - die nota bene niet eens al te lang geleden ook bijna in het vergeetboek was beland - op avontuur. Kent een happy end met tussenliggend flink wat rijpe appel, een perzikspatje, kleine sappige bittertjes, een raspje gember en kwieke zuren. Monter en fris fluitend afdrinkend.”
Rapportcijfer: 8,5
Harold Hamersma proeft met zijn team jaarlijks heel veel wijnen. En geeft ze een rapportcijfer. Alleen de allerbeste wijnen, rapportcijfer 7,5 of hoger, komen me proefnotitie in De Grote Hamersma.
