“De Spaanse klassieker met een Nederlands hart! Na 6 maanden houtrijping proef je veel bessenfruit en kruidigheid. Lange afdronk.” Derrick Neleman
Of koop bij één van onze verkooppunten
Natuurlijk wil je eerst met eigen ogen zien hoe mooi de kurk kreunt, de fles plopt en de wijn danst. Bekijk daarom deze smaakmakende video.
Een Spaanse klassieker met een Nederlands hart! De meeste van onze wijnen maken we zelf in Valencia, maar voor deze zijn we naar vrienden in Rioja uitgeweken. Want we laten je graag laten zien wat Spanje als wijnland nog meer te bieden heeft.
In onze Rioja zitten 3 druivensoorten: graciano, tempranillo en garnacha. De druivenstokken van de tempranillo zijn wel 100 jaar oud! Je proeft veel bessenfruit en een lekkere kruidigheid. Heerlijk lange afdronk. De toevoeging Semi-Crianza is omdat hij 6 maanden op Frans eiken heeft gerijpt. Combineer deze wijn met lamsvlees, paté of romige kaas.
De pasta is spicy, kruidig en warm van smaak door steranijs en kaneel. Die smaken sluiten naadloos aan bij de smaken van de houtlagering in de wijn: vanille, bosgrond en een beetje karamel. De tannine in de wijn valt mooi weg tegen de krachtige saus. Het frisse fruit in de wijn spoelt de mond lekker schoon en geeft een verfrissende afdronk.
BEKIJK DIT RECEPT
"Hier hebben we te maken met een triootje druiven dat in Rioja ook familie van elkaar is. Vroeger was garnacha daar de dominante druif en ook graciano blies zijn partijtje meer. Eerstgenoemde werd opzij gebigd door tempranillo. Graciano was op een perceeltje of wat na verdwenen. Maar daar zijn ze weer. Garnacha staat weer volop in de belangstelling. Graciano koestert het predicaat ‘vergeten druif’. En tempranillo? Spanje en Rioja kunnen niet zonder. Wat levert het op dankzij de inspanningen van wijngek Neleman? Een goed gemaakte kloek-krachtige tinto, met volop sappig rood fruit, boerentannines en zonnezoet."
Rapportcijfer: 8 DGH 2018
