Pionier in biologische wijn. Is Neleman begonnen om de wijnwereld mooier te maken. Er is maar 1 planeet aarde, we hebben geen reserve. ik vind het belangrijk dat andere mensen weten hoe we op een gezonde manier bezig kunnen zijn met de aarde. We hebben er maar 1 en er is geen reserve. En dat maak ik duidelijk met biologische wijn.
Een perfecte balans vormen deze wijn met zijn kruidige en frisse tonen en de umami smaken van de miso en gegrilde spitskool. De combinatie benadrukt de complexiteit van zowel het gerecht als de wijn.
De zachte, romige saus van cashews sluit aan bij het ronde mondgevoel van deze mooie Chardonnay, terwijl de frisse citroenrasp op de asperges het zuurtje in de wijn versterkt. De lichte mineraliteit van de wijn balanceert perfect met de knapperige asperges voor een gebalanceerde smaaksensatie. Eet smakelijk!
Na alle voorbereidingen van snoeien, ploegen en toppen, heeft het team van Neleman in Spanje de wijngaarden in topconditie gekregen voor de oogst van 2026. Na een welverdiende rust voor alle wijngaard- en wijnhuis collega’s stond iedereen al een kleine twee weken in de startblokken maar nu is het zover!
De oesterzwamspiesjes complementeren de frisse, fruitige tonen van deze Sauvignon Blanc perfect. De specerijen en de zwam voegen een aardse diepte toe, terwijl de salade met mandarijn en venkel een levendige frisheid biedt die de wijn aanvult. Samen creëert dit een fijne smaakervaring die zowel de umami van de oesterzwammen als de citrusachtige aroma's van de wijn versterkt.
De rijke smaak van de tomaten en de hartige smaken van de kikkererwten vullen de fruitige en aardse tonen van de All Day Long Tempranillo perfect aan. De pittigheid van de harissa wordt in balans gebracht door de romige labneh, wat een zijdezachte textuur aan het gerecht toevoegt en de tannines van de wijn verzacht.
Natuurwijn is hip. Maar wat is natuurwijn eigenlijk? Is het hetzelfde als biologische wijn? Is natuurwijn beter? En hoort een natuurwijn troebel, funky of zelfs een beetje wild te smaken? We beantwoorden al je vragen.
Juist bij een vegetarische barbecue kun je eindeloos combineren met wijn.
Een geopende fles rosé in de koelkast, een paar glazen over na een barbecue of een ongeopende fles die al een tijdje in de kast staat. Hoe lang blijft rosé eigenlijk goed? En hoe bewaar je rosé zodat hij zo lang mogelijk lekker blijft? In dit artikel lees je alles over de houdbaarheid van rosé, zowel geopend als ongeopend.
Waarom kost biologische wijn vaak iets meer? Ontdek waarom biologische wijnbouw meer handwerk vraagt en waarom dat een investering is in de toekomst.
In de supermarkt zie je steeds vaker biologische wijn naast gewone wijn staan. Maar wat is nu eigenlijk het verschil? Smaakt biologische wijn anders? Is het beter voor de natuur? En waarom kiezen steeds meer wijnliefhebbers bewust voor biologisch?
