Wijnproeverij thuis
Wil je thuis een wijnproeverij houden? Dat kan met de biologische wijnen van Neleman! Meld je aan voor een online proeverij, of houd zelf thuis een proeverij met onze tips over wijn proeven. Proeverij met z'n tweeën? Bestel onze Mini Tasting Box met 6 prijswinnende wijnen in kleinformaat (37,5 cl). En zodra het weer kan, organiseren we weer wijnproeverijen op locatie.
De Mini Tasting Box van Neleman is speciaal samengesteld voor het doen van een wijnproeverij thuis met een gezelschap van twee tot vier personen. Dit biologische wijnpakket bevat zes van onze meest populaire wijnen in het klein (37,5 cl):
- de op en top Neleman wijnen uit onze hoogst gelegen wijngaarden Macabeo en Bobal
- onze meest populaire witte en rode wijn Viognier Verdil en Tempranillo Monastrell
- onze prijswinnende statements tegen wijnsnobisme Just Fucking Good Wine wit en rood.
In de box vind je bovendien een boekje met een korte toelichting van de te proeven wijnen, in de volgorde zoals we ze zelf zouden proeven.
Na bestelling van de Mini Tasting Box krijg je een uitnodiging om mee te doen aan een van onze online wijnproeverijen.
Voor wie zelf de touwtjes in handen wil houden of meer wil weten over het proeven van wijn, hebben we hieronder een aantal tips op een rijtje gezet. Voordat je begint met proeven kun je alvast het volgende doen:
- Zet de witte wijnen op tijd koel en haal ze ongeveer een half uur voor de start van de proeverij uit de koelkast.
- Pak 2 schone wijnglazen, 1 voor witte wijn en 1 voor rode wijn. Ruiken de glazen muf? Was ze dan nog even goed af!
- Glaasje water voor tussendoor en eventueel brood of een droge cracker om je smaak te neutraliseren.
- Een kelnersmes of kurkentrekker. Het is aan te raden de rode wijnen voor aanvang alvast te openen zodat deze kunnen 'ademen'.
- Pen en papier voor de proefnotities.
- Eventueel een spuugemmertje, doorslikken mag natuurlijk ook!
Wijnproeven is heel iets anders dan wijndrinken. Proeven is waarnemen, wat proef ik nu eigenlijk? Zitten er zuren in de wijn? Is de wijn fris of juist vol en rond? Heeft de wijn rijpe tannine? Houtrijping, ja of nee? Om dit goed te kunnen beoordelen is de juiste proeftechniek van belang. Dit zijn de stappen tijdens het wijnproeven:
Kijken
Bekijk de kleur van de wijn; is de wijn licht of juist donker van kleur? Blijft de wijn hangen in het glas? Op deze manier kan je al inschatten met wat voor een type wijn je te maken hebt.
Ruiken
Ruik aan de bovenkant van het glas aan de wijn, de geuren die je nu ruikt zijn de primaire geuren van de wijn. Wals daarna voorzichtig de wijn, op deze manier komen er meer geuren vrij. Ruik opnieuw, je zult nu meer geuren waarnemen dan bij de eerste keer.
Wijnproeverij thuis
Wil je thuis een wijnproeverij houden? Dat kan met de biologische wijnen van Neleman! Meld je aan voor een online proeverij, of houd zelf thuis een proeverij met onze tips over wijn proeven. Proeverij met z'n tweeën? Bestel onze Mini Tasting Box met 6 prijswinnende wijnen in kleinformaat (37,5 cl). En zodra het weer kan, organiseren we weer wijnproeverijen op locatie.
Op de volgende data hebben wij live online proeverijen gepland, waarvoor je je nu kunt aanmelden:
- 26 februari 2021
- 5 maart 2021
- 12 maart 2021
Klik hier om je aan te melden voor een specifieke datum.
Proeven
Neem een goede slok en laat de wijn over je gehele tong 'rollen'. Op deze manier proef je alle smaken die in de wijn zitten. Door een beetje zuurstof op te slurpen proef je nog beter!
Doorslikken of uitspugen
Slik de wijn door of spuug deze uit. Nu proef je de afdronk. Hoe langer de afdronk hoe beter de wijn!
Bij een goede wijnproeverij is het van belang de wijnen in de juiste volgorde te proeven. Begin altijd met de meest lichte en frisse wijn en bouw dit op naar vol en krachtig. Wit gaat daarbij altijd voor rood!
Na het proeven is het tijd voor het eindoordeel. Uiteraard gaat het er uiteindelijk om of jij de wijn lekker vindt of niet. Maar de vraag is, waarom vind je juist die wijn lekker en die andere minder of niet? Kan je omschrijven wat je er niet lekker aan vindt? Is het de geur of juist de hoge zuurgraad in de smaak? Zijn de tannines te stevig?
Beoordeel de wijn op kleur, geur, smaak en afdronk en bespreek dit met je medeproevers. Je zal merken dat iedereen de wijn anders ervaart en beoordeelt. Dat maakt wijn ook zo uniek en gelukkig zijn er zoveel verschillende soorten en stijlen dat er voor iedereen een favoriete wijn tussen zit!
Wij hopen dat je tijdens de wijnproeverij thuis jouw nieuwe favoriete wijn hebt gevonden!
Op de volgende data hebben wij live online proeverijen gepland, waarvoor je je nu kunt aanmelden na het bestellen van de Mini Tasting Box:
- 26 februari
- 5 maart
- 12 maart
