Welke wijn past bij pasta? De beste wijn-spijscombinaties voor elke pastasoort

Het antwoord is simpel: niet de pasta bepaalt de wijn, maar de saus. Een romige carbonara vraagt om een andere wijn dan een pittige arrabbiata of een rijke lasagne. In dit artikel ontdek je precies welke wijn past bij welke pasta én welke Neleman-wijnen je het beste kunt kiezen.

Welke wijn drink je bij pasta?

De belangrijkste regel is: Kijk naar de saus, niet naar de pasta. Spaghetti, penne, tagliatelle of fusilli hebben namelijk relatief weinig invloed op de smaak. Het zijn de ingrediënten eromheen die bepalen welke wijn het beste combineert.

Welke wijn past bij pasta met tomatensaus?

Tomaten bevatten veel natuurlijke zuren. Daarom heb je een wijn nodig die daar tegenop kan zonder zuur of dun te smaken.

Beste wijn bij pasta met tomatensaus

Nucli Tempranillo Bobal
Vol sappig rood fruit, zachte tannines en voldoende frisheid om de tomaat mooi te ondersteunen.

Derrick Tempranillo
Fruitig, toegankelijk en heerlijk bij klassieke pasta's met tomaat.

Perfect bij:

• Spaghetti Bolognese
• Penne Arrabbiata
• Pasta al Pomodoro
• Lasagne

Welke wijn past bij pasta carbonara?

Carbonara is romig, zout en rijk dankzij ei, kaas en pancetta. Hier werkt een frisse witte wijn vaak beter dan een zware rode wijn.

Beste wijn bij carbonara

Nucli Macabeo Sauvignon Blanc
De frisse zuren snijden mooi door de romigheid heen.

Bike Verdejo
Levendig, aromatisch en een perfecte tegenhanger voor de volle saus.

Welke wijn past bij pasta pesto?

Pesto bevat basilicum, olijfolie, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Daarom zoek je een aromatische wijn die de kruidigheid ondersteunt.

Beste wijn bij pasta pesto

Bike Verdejo
De kruidige tonen sluiten prachtig aan bij basilicum.

The Swimmers Sauvignon Blanc
Fris, citrusachtig en heerlijk bij groene pesto.

Perfect bij:

• Pasta pesto genovese
• Pasta met groenten
• Pasta met geitenkaas

Welke wijn past bij pasta met zalm?

Zalm combineert prachtig met frisse witte wijnen die voldoende fruit en elegantie hebben.

Beste wijn bij pasta met zalm

Single Vineyard Macabeo
Rijk en verfijnd.

The Swimmers Sauvignon Blanc
Fris genoeg om de vis licht te houden.

Perfect bij:

• Tagliatelle met zalm
• Pasta met gerookte zalm
• Pasta met zalm en spinazie

Welke wijn past bij pasta met truffel?

Truffel vraagt om karakter. De aardse smaken combineren prachtig met zowel rijke witte als elegante rode wijnen.

Beste wijn bij truffelpasta

Single Vineyard Bobal
Vol karakter en voldoende diepgang.

Casas del Rey Bobal Robusta
Voor wie van meer structuur houdt.

Welke wijn past bij vegetarische pasta?

Vegetarische pasta's lopen enorm uiteen. Bij lichte groentepasta's kies je het beste voor witte wijn. Bij gegrilde groenten of paddenstoelen mag het wat krachtiger.

Beste wijn bij vegetarische pasta

Nucli Blanco
Fris en veelzijdig.

Bike Viura Merseguera
Fruitig en toegankelijk.

Nucli Tempranillo Bobal
Voor rijkere vegetarische gerechten.

Welke wijn past bij pasta met kaas?

Pasta met veel kaas vraagt om frisheid. Hoe romiger de saus, hoe belangrijker de zuren in de wijn worden.

Beste wijn bij kaasrijke pasta

Nucli Macabeo Sauvignon Blanc
Single Vineyard Macabeo

Perfect bij:

• Cacio e Pepe
• Vier kazen pasta
• Mac & Cheese

Rode of witte wijn bij pasta?

Dat hangt af van de saus.

Kies witte wijn bij:

• Carbonara
• Pasta pesto
• Pasta met vis
• Pasta met groenten
• Romige sauzen

Kies rode wijn bij:

• Bolognese
• Lasagne
• Pasta met gehakt
• Pasta met paddenstoelen
• Truffelpasta

Waarom wijn en pasta zo goed samengaan

Net als wijn draait pasta om eenvoud. Goede ingrediënten. Tijd. Vakmanschap. Dat herkennen we bij Neleman. Daarom maken we onze wijnen biologisch, zonder chemische pesticiden en met respect voor natuur en bodem.

Want een mooie maaltijd verdient een mooie wijn.

Wat is de beste wijn bij pasta?

Als we één wijn zouden moeten kiezen die verrassend veel pasta's aankan, dan is dat:

Nucli Tempranillo Bobal
Fruitig, soepel, toegankelijk en veelzijdig genoeg voor de meeste klassieke pastagerechten.

Voor liefhebbers van witte wijn is de:

Nucli Macabeo Sauvignon Blanc
de ultieme allrounder.

Conclusie
Welke wijn past bij pasta? Dat hangt af van de saus.
Onze favoriete combinaties:

Tomatensaus → Nucli Tempranillo Bobal
Carbonara → Nucli Macabeo Sauvignon Blanc
Pesto → Bike Verdejo
Zalm → Single Vineyard Macabeo
Truffel → Single Vineyard Bobal
Kaassaus → Nucli Macabeo Sauvignon Blanc

Met de juiste wijn wordt een bord pasta nóg lekkerder.

Buon appetito!