Cava Brut Pinot Noir Chardonnay Reserva Organic
11,5%
Bubbels
Dit is de Cava voor mensen die eigenlijk Champagne wilden bestellen.
Cava Brut Pinot Noir Chardonnay Reserva bestaat uit 50% chardonnay en 50% pinot noir – het klassieke druivenduo uit Champagne – maar krijgt bij Neleman een Spaanse identiteit. Achttien maanden rijping op fles zorgen voor een verfijnde mousse, zachte romigheid en opvallend veel diepte.
Je proeft licht rood fruit, zachte appel en iets bloemigs, gevolgd door een subtiel botertje en hazelnoot. Mooi droog, maar nooit streng. Deze biologische en vegan Cava de Guarda Superior is daardoor niet alleen een bijzonder aperitief; hij kan gemakkelijk mee aan tafel bij groentegerechten en witte vegan kaas. De Grote Hamersma beoordeelde hem met een 8,5.
Champagne-allures zonder Champagne-prijs? Zet deze Reserva naast je favoriete bubbels en proef zelf.
Op voorraad, voor 15:00 uur besteld morgen in huis
Wat onze klanten vinden:
50% Chardonnay en 50% Pinot Noir 18 maanden gerijpt, dat geeft een complexe Cava met een schitterende bleekgouden kleur en een zeer verfijnde mousse. Een bijzondere mousserende wijn, bijvoorbeeld als aperitief en heerlijk bij groentegerechten en witte (vegan) kaas.
"Deze Neleman Cava Brut Reserva is een Cava de Guarda Superior. Dat is een nieuwe officiële categorie, waarbij de wijnen minimaal 18 maanden op fles moeten hebben gerijpt en de druiven organisch moeten zijn verbouwd. Waarvan akte. Nu zijn bij Neleman alle wijnen gemaakt van organic verbouwde druiven, dus we zijn eigenlijk vooral benieuwd naar de smaak.
Deze cava is gemaakt op basis van pinot noir en chardonnay, zeg maar het klassieke duo uit de Champagnestreek. Hij heeft een zachtromige mousse en een redelijk stevige structuur. In de smaak wat licht rood fruit en zachte appel, iets bloemigs, een chardonnay-botertje en klein hazelnootje na. Mooi droog, maar niet streng en zeker geen opdringerige zuren. Weer een geslaagde noviteit voor Neleman."
.jpg?ts=1759740795)
| Alcoholpercentage: | 11,5% |
|---|---|
| Allergie-informatie: | Bevat sulfieten |
| Certificering: | Biologisch |
| Certificering 2: | Vegan |
| Druivensoort: | Chardonnay |
| Druivensoort 2: | Pinot Noir |
| Flessluiting: | Champagnekurk |
| Inhoud: | 750 ml |
| Land: | Spanje |
| Smaakprofiel: | Bubbels |
| Wijnregio: | Valencia |
.png?ts=1785230813)
Derrick Neleman
‘Wijn is genieten. Een moment voor jezelf. Of gezellig samen. Maar 94% van het wijnareaal wereldwijd is niet biologisch. In deze wijngaarden worden pesticiden en herbiciden gebruikt in de wijngaard, wat schadelijk is voor jou, voor de dieren en ook voor de grond waarop de wijnstokken groeien. En kunstmatige stoffen om de geur, kleur en smaak op niveau te houden.
Dat is onnodig! Samenwerkend met de natuur maken wij zelf wijn. 100% biologisch en vegan. We redden zeldzame druivensoorten en hoogbejaarde wijnstokken voor meer biodiversiteit en verrukkelijke, verrassende wijnen. Biologisch is zoveel beter voor jou. En voor de planeet. Schenk je een glas wijn in, ga dan voor biologische wijn. Daarmee draag jij bij aan een betere (wijn)wereld. En verdien je karmapunten. Vraag ernaar in je super, restaurant, slijterij, …
Proost! Op de toekomst van onze achterkleinkinderen.’
Derrick Neleman
Alle wijnen in deze collectie
