Recept
Wijn & spijstip: Polenta met portobello en walnoten & Derrick Tempranillo
Een heerlijke wijn & spijstip bij onze populaire Derrick Tempranillo. Een aardse basis in het gerecht, diepte en een perfecte balans met de wijn, lees snel verder!
Wijn & spijs tip: gegrilde aubergine steak met ADL Monastrell
De rokerige, aardse smaken van de aubergine en de rijke umami van de tomatentapenade worden prachtig aangevuld door de fruitige tonen van deze Monastrell. De chilivlokken voegen daarentegen een aangename pittigheid toe die de wijn zijn structuur en karakter geeft. De romige plantaardige Griekse yoghurt verzacht de tannines, waardoor de volle body van de Monastrell mooi tot zijn recht komt.
Wijn & Spijs: Linzensoep met naanbrood & Nucli Tinto
Energie, balans en positiviteit, dat is waar Charlie’s Kitchen voor staat. Dat de makkelijke recepten van foodblogger, voedingsdeskundie en lifestylecoach Charlotte de Jong perfect combineren met de biologische wijnen van Neleman, proef je nu zelf!
Wijn & Spijs: Pinot Grigio en Agnolotti alla Norma
Tomaat en aubergine is een klassieke combi voor wijn en pasta: hartig en fris tegelijk. Heerlijk zomers, net als de Pinot Grigio: mooie frisse zuren, wat bloemen en perzik, medium body en met een amandelbittertje in de afdronk dat prettig aansluit bij de noten in het gerecht. Ook lekker in de winter trouwens!
Wijn & spijs: Verdejo & seitan met tzatziki
De wijn is fris, fruitig en bloemig met een volle frisse afdronk. Dat combineert uitstekend met de yoghurt in het gerecht en met de rozenblaadjes die meer smaak aan het gerecht meegeven dan je zou denken. Met de seitan heeft deze wijn al helemaal geen probleem: de frisse zuren staan daar garant voor. Smullen maar!
Wijn & spijstip: Chipotle-bonen burgers & Bike Winemakers Release Tempranillo
De Mexicaanse chipotle burger past perfect bij de Tempranillo vanwege de rijke, rokerige smaak van de chipotle die mooi in balans wordt gebracht door de diepte en fruitigheid van de wijn. Prachtige aanvulling met de zachte tannines en de lichte kruidigheid van de Tempranillo!
Wijn & Spijs: Nucli rosé en zeewierkoekjes
Stevige structuur voor een rosé: frisse zuren, volle smaak met licht rood fruit, mineralen en een bittertje. Een rosé om iets bij te eten. Bijvoorbeeld deze heerlijk kruidige vegan variant op Thaise viskoekjes.
Niet alleen voor vaderdag
Mimosa by Neleman: Maak jouw verrukkelijke Mimosa cocktail met Neleman Cava Brut of Derrick Cava Brut en Vrolijkheid mandarijnensap. Origineel, verfrissend en heel feestelijk!
Wijn & Spijs: Nucli Macabeo Sauvignon Blanc en sushi
Smaakbepalend bij sushi zijn meestal niet de rolletjes rijst zelf, maar het garnituur: in dit geval de sojasaus, gember en de miso-mayonaise. Als je denkt aan sushi en wijn combineren, dan is het belangrijk om een wijn te kiezen die perfect aansluit bij deze smaken. Wij hebben de perfecte manier gevonden om sushi en wijn te combineren!
Wijn & spijs: Nucli rood en sticky tofu
De teriyakisaus geeft een flinke smaakexplosie aan het gerecht. Beetje pittig, krachtig en met een fris zuurtje. Dat zuurtje
en die kracht vinden we terug in de Nucli Tinto: fruitig en sappig met aardse tonen van laurier en specerijen. Pittig gerecht, pittige wijn: die twee passen prima bij elkaar.
Wijn & spijs: Canneloni met spinazie & tomatensaus en Primitivo
Cannelloni met spinazie en tomatensaus & Neleman Hypocrite Primitivo. De volle, krachtige smaken van het gerecht vragen om een volle soepele niet te strenge wijn. Deze Primitivo wijn van Neleman heeft lekker sappig, donker en zondoorstoofd fruit met milde tannine. Hij sluit heel prettig aan bij de kruidige tonen van de cannelloni en de tomatensaus. Lekker verfrissend.
Weg zijn de winterblues met deze heerlijke Sangria
Sangria kennen we als 's zomers drankje, maar met de juiste specerijen heb je zo een winterse variant in elkaar getoverd. Pssst ... hij doet het prima in combinatie met een goed bepoedersuikerde oliebol!
Recept: Groene risotto & All Day Long Verdejo Sauvignon Blanc
Geniet van deze heerlijke wijn & spijs combinatie! Een winters gerecht met een knipoog naar het voorjaar. De frisse, fruitige tonen van de All Day Long Verdejo Sauvignon Blanc passen perfect bij de groene smaken van de palmkool en de doperwten in deze risotto.
Wijn & spijstip: Sushirijst met avocado & Just Fucking Good Wine white
Wijn & Spijs:
De goede zoet-zuur balans van deze wijn is precies wat hier bij de hartige rijst, het zeewier en de avocado nodig is. Lekkere verfrissende combinatie.
