Wauw! Een 9 voor Nucli Orange in de Volkskrant!
Hoera! Wijnschrijver Onno Kleyn heeft onze Nucli Macabeo Orange geproefd en is laaiend enthousiast! Een 9 voor prijs/kwaliteit, dat komt niet vaak voor en mogen we uitzonderlijk noemen. Dit is wat hij vrijdag 4 juli 2025 schrijft op Volkskrant.nl:
"Liefst zou ik dit wijntype 'oranje wijn' noemen. Maar ja, dan denkt iedereen aan Koningsdag. Met ons vorstenhuis heeft het niets te maken, orange wine is witte wijn die als rode is gemaakt. In plaats van schillen en sap meteen na de oogst te scheiden, blijven de schillen van de witte druiven een poos in de most. Tijdens de gisting dus. Uit de schillen komen smaakstoffen en tannines die je in witte wijn niet vindt.
Het maken van orange wine is een oeroud kunstje dat de laatste eeuwen in Europa uit de mode was geraakt; natuurwijnmakers probeerden het weer. Soms met treurig riekende resultaten, soms met succes. In alle gevallen moest je het geëxperimenteer duur betalen. Nu pakt de reguliere sector het op.
Neleman, eerste-uurder als het om biologisch gaat, liet me zijn Nucli macabeo orange proeven. Interessant, en dat bedoel ik positief. Rozemarijn, sinaasappelschil, mandarijn en gember komen voorbij, de smaak is niet zozeer wrang door tannine als wel fris en uitnodigend. Beslist een aanwinst voor het smaakpalet in wijnland, past perfect bij groentegerechten, bij hummus en bij kip. Bezie de wereld eens door een oranje bril."
Bron: Volkskrant.nl
Zoek je een lekker recept bij deze wijn? Kijk dan hier >>
