¿¿PFAS en el vino??
Están pasando tantas cosas en el mundo que a veces cuesta mantener una actitud positiva. Nosotros seguimos haciendo todo lo posible y nos centramos en lo que mejor sabemos hacer: elaborar un vino ecológico delicioso con uvas locales, en armonía con la naturaleza.
Por supuesto, también hemos leído las noticias sobre el aumento de la contaminación por TFA en vinos europeos. Tras conocerlo, hemos hablado inmediatamente con nuestros enólogos y responsables de calidad.
Los estudios indican que los vinos españoles salen bien parados, creemos que en gran parte porque la mayoría de los viñedos en España no están cerca de zonas con industria pesada. El artículo también señala que en los vinos ecológicos se encontraron menos sustancias relacionadas con los PFAS, lo cual es una buena noticia. Aun así, dado que los PFAS están muy presentes en el entorno, no podemos garantizar que nuestros vinos ecológicos estén completamente libres de ellos. En cuanto al uso de pesticidas y su posible relación con los PFAS, lo que sí está claro es que cuanto menos se usen, mejor para el planeta y para nosotros.
Analizamos nuestros vinos con mucho detalle, incluso para detectar cualquier sustancia química que pudiera estar presente. Los PFAS se han convertido en un tema de actualidad recientemente y su análisis requiere técnicas muy específicas. En nuestro caso, este tipo de pruebas deben realizarse en un laboratorio externo. En cuanto conocimos esta información, nos pusimos en marcha para hacer los análisis necesarios en nuestros vinos.
Hoy por hoy, no podemos garantizar al 100% la ausencia de PFAS, pero lo que sí sabemos con certeza es que cuanto mejor cuidemos la tierra, mejor será para todos.
¡Juntos hacemos el mundo (del vino) un lugar más bonito!
