Sí, nuestros enólogos utilizan azufre en nuestros vinos para mantener la calidad desde el momento del embotellado hasta que se abre la botella. Las normas de calidad obligan a utilizar azufre, pero la normativa ecológica limita la cantidad que podemos añadir. De acuerdo con nuestra filosofía, solemos añadir la menor cantidad posible, normalmente hasta un máximo de 1/3 de la cantidad permitida en los vinos convencionales.