Cava

Over Cava

Spaanse bubbels

De mousserende wijn van Spanje is Cava. Vaak in de wijnregio Penedes gemaakt, maar kan ook uit andere Spaanse gebieden komen (Spanje kent 6 D.O. gebieden waar officieel Cava gemaakt mag worden). Neleman Cava komt, net als de meeste Neleman wijnen, uit Valencia en is gemaakt van biologisch geteelde macabeo en chardonnay druiven. De vierpuntige ster op de kurk geeft aan dat het officieel goedgekeurde Cava is.

Método tradicional

Cava wordt gemaakt volgens de "método tradicional" - de oeroude Franse "méthode traditionnel" die tot 1994 "méthode champenoise" genoemd werd: in de kelder vindt een 2de gisting in de fles plaats die zorgt voor de bubbels. Die gisting duurt minstens 9 maanden, voor onze Cava 12 maanden, voor de "reserva" 18 maanden en voor de "gran reserva" 24 maanden. Geniet van een bruisend leven met Neleman Cava!

2 artikel(en)

2 artikel(en)