Sluiten
Vóór 20 december besteld, nog voor de kerst in huis!
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Klantenservice
Neem contact op

Telefoon: 0575 757 097
WhatsApp: 06 2434 1590
E-mail: hallo@neleman.org

Terug

Tofu bitterballen met tomatensambal (Vrolijkheid Mocha)

Een heerlijk glas Vrolijkheid bier en deze vegetarische bitterballen met tomatensambal, een combinatie waar je met recht vrolijk van wordt!
tofu-bitterballen-vrolijkheid-bier

INGREDIENTEN (4 personen):
Voor de bitterballen:
250 g tofu, uitgelekt
2 eetl bloem
150 Vegan kaas
2 eetl gembersiroop
25 g lente-ui, in kleine ringen
25 g rode paprika, in blokjes
1 teen knoflook, fijngesneden
mespunt gemalen zwarte peper
½ rode Spaanse peper, fijn gesneden
4 tot 6 eetlepels panko (Japans broodkruim)

Voor de tomatensambal:
1 theel zout
1 ui, grof gesneden
4 teentjes knoflook
7 rode pepers
1 cm laos, geschild
1 cm gember, geschild
1 stengel sereh
2 blaadjes limoenblad
3 tomaten, in blokjes gesneden

BEREIDING:
1
Maak eerst de tomatensambal. Doe zout, ui, knoflook, gember, laos en rode peper in een keukenmachine en pureer tot een fijne pasta.
2 Zet een koekenpan op het vuur en verhit hierin twee eetlepels olie. Bak hierin al roerende de peperpasta enkele minuten. Voeg dan de blokjes tomaat toe samen met de sereh en limoenblad en laat op laag vuur minimaal een half uur pruttelen tot het is ingedikt tot sambaldikte.
3 Verhit de frituur tot 180ºC.
4 Dep de tofu met keukenpapier droog en maal hem fijn in de keukenmachine met alle overige ingrediënten, behalve de panko, tot een homogene massa. 5 Vorm met natte handen kleine ballen van de massa.
6 Strooi de panko in een diep bord en rol hier de ballen doorheen tot ze overal bedekt zijn met de panko.
7 Frituur de tofu-bitterballen tot ze goudbruin zijn en serveer met de afgekoelde tomatensambal.