Sluiten
Vóór 20 december besteld, nog voor de kerst in huis!
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Klantenservice
Neem contact op

Telefoon: 0575 757 097
WhatsApp: 06 2434 1590
E-mail: hallo@neleman.org

Terug

Sushi met miso mayo (Nucli Blanco)

Smaakbepalend bij sushi zijn meestal niet de rolletjes rijst zelf, maar het garnituur: in dit geval de sojasaus, gember en de miso-mayonaise. Miso is gefermenteerde soja en dat sluit goed aan bij de gistgeur die in deze Nucli Blanco zit. Daarin proeven we ook nog appel, gedroogd fruit, honing en wat citrus in de afdronk. Lekker verfrissend bij de sushi!
Sushi-Neleman-Nucli-Blanco-biologische-witte-wijn

INGREDIENTEN (4 personen):
200 gram sushirijst
1 sushi matje
1 pak nori vellen (japans zeewier)
50 tot 100 ml sushi-rijstazijn
1 komkommer
1 mango 2 avocado's
3 pakjes enokii paddestoelen
3 eetlepels vegan mayonaise (bijv. Jean Baton bij AH)
1 eetlepel lichte misopasta
1 eetlepel sesamolie
scheutje sojasaus

BEREIDING:
1 Was de sushirijst met koud water een paar keer schoon, totdat het water redelijk helder is. Kook de rijst volgens de verpakking in een pan met dikke bodem of rijstkoker gaar en laat afkoelen in een platte schaal.
2 Meng de rijst met de sushi-azijn. Hoeveelheid naar smaak.
3 Maak de miso-mayonaise door een eetlepel miso met wat water los te roeren, meng met mayonaise en breng op smaak met citroensap.
4 Kook de edamame bonen vijf minuten in kokend water. Snijd de komkommer, avocado en mango in repen.
5 Snijd de kontjes van de enoki paddenstoelen en bak deze kort in een hete pan met wat sesamolie, breng op smaak met een scheutje sojasaus.
6 Leg het sushi matje voor je neer. Haal een nori-vel door een bak water en leg het op het matje. Leg op het nori-vel een laagje rijst en en in het midden daarvan de vulling (avocado, enoki of komkommer). Rol met behulp van het matje de sushi strak op. Snijd de rol in stukken.
7 Serveer de sushi met de Edamame bonen en de ingelegde gember. Geef er de miso mayo bij en eventueel een schaaltje met sojasaus waarin een theelepel wasabi is losgeroerd.