Sluiten
Gratis thuisbezorgd bij besteding vanaf €37.50
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Klantenservice
Neem contact op

Telefoon: 0575 757 097
WhatsApp: 06 2434 1590
E-mail: hallo@neleman.org

Terug

NOTENKEBAB MET GEMENGDE GEBAKKEN GROENTEN

WijnSpijs_CrianzaniNMu4Ne6EN1O

Ingrediënten
2 paprika's, rood en geel, in reepjes
1 stengel bleekselderij, in stukjes
1 courgette, doormidden gesneden, in plakjes
1 lente uit in stukjes
1 rode peper, in dunne plakjes
2 pruimtomaten, zaadlijsten verwijderd, in reepjes
1 theelepel komijnpoeder

Voor de notenkebab:
3 teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree 
1 eetlepel rozemarijn, gehakt
1 eetlepel peterselie, fijngesneden
125 gram gemengde noten
25 gran sesamzaad
2 sneetjes wit brood, zonder korst
2 eetlepels maizena
1 theelepel bakpoeder

Doe alle ingrediënten voor het notengehakt in een keukenmachine en draai tot een homogene massa. Breng op smaak met peper en zout en zet apart tot gebruik. Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en bak daarin de paprika’s op hoog vuur gedurende een minuut. Voeg dan de bleekselderij, courgette, lente-ui en peper toe en bak nog twee minuten mee. Voeg dan de tomaat toe met de komijn en wat peper en zout. Laat nog enkele minuten bakken tot het vocht van de tomaat verdampt is. Houdt de groenten warm.

Vorm van het notengehakt balletjes en duw deze om een houten spies. Bak de spiesen in warm olie rondom bruin en serveer met de warme groenten.

Wijn en spijs:
De crianza sluit naadloos aan bij de gebakken groenten met komijn en het aardse en warme in de wijn maakt de notenkebab nog notiger. Eet smakelijk!