Sluiten
Vóór 20 december besteld, nog voor de kerst in huis!
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Klantenservice
Neem contact op

Telefoon: 0575 757 097
WhatsApp: 06 2434 1590
E-mail: hallo@neleman.org

Terug

Noedels met wok groente en cashewnoten (Limited edition)

Deze Limited Edition van de Just Fucking Good Wine heeft een zuivere, intense geur met specerijen, limoen en perzik, heerlijke opwekkende zuren en een lange afdronk met veel aroma. Dat rijke aroma van de wijn pakt de volle smaak van de milde curry bij de groenten heel goed op. De wijn verfrist en blijft statig overeind.
wijn-spijs-neleman-just-fucking-good-wine-limited

INGREDIENTEN (4 personen):
250 g vegan mie noedels
4 eetl zonnebloemolie
1 rode ui, gesnipperd
1 eetl knoflook, fijngesneden
1 eetl gember, fijngehakt
1 rode peper, zaad verwijderd, fijngesneden
150 ml groentebouillon
50 ml kokosmelk
1 theel rode curry pasta
1 theel miso
100 g sperziebonen, in stukken van 3 cm
1 rode paprika, schoongemaakt en in repen van 3 cm
1 gele paprika, schoongemaakt en in repen van 3 cm
100 g wortelen, gesneden
200 g bloemkool of broccoli, in kleine roosjes
2 stengels bleekselderij, in plakjes
2 eetl zoete chilisaus
1 eetl limoensap 5 gram korianderblad
2 lente ui, fijngesneden
50 g cashewnoten

Zet een pan water op hoog vuur en kook hierin de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet dan de noedels af, laat ze uitlekken en zet ze apart.
Doe 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook, gember en de rode peper 5 minuten op laag vuur.
Voeg vervolgens de bouillon en de kokosmelk toe. Roer daar de rode curry pasta en de miso door en
laat de smaken even intrekken op zacht vuur. Zet de saus apart.
Verhit in een wok of grote koekenpak de overgebleven twee eetlepels zonnebloemolie en roerbak hierin alle fijngesneden groenten op hoog vuur. Wel blijven roeren om verbranden te voorkomen. Als de groenten na vijf tot zeven minuten beetgaar zijn, bestrooi ze dan met wat zeezout en roer er de zoete chilisaus en het limoensap doorheen.
Verwarm de apart gezette saus opnieuw en doe de noedels bij de saus en warm ze samen op. Verdeel de noedels over de vier borden. Schep er de wok groente overheen en garneer met lente ui, koriander en de cashewnoten.

Wijn en Spijs
Deze Limited Edition van de Just Fucking Good Wine heeft een zuivere, intense geur met specerijen, limoen en perzik, heerlijke opwekkende zuren en een lange afdronk met veel aroma. Dat rijke aroma van de wijn pakt de volle smaak van de milde curry bij de groenten heel goed op. De wijn verfrist en blijft statig overeind.