Sluiten
Vóór 20 december besteld, nog voor de kerst in huis!
Over Neleman
Thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Gecontroleerd biologisch en veganistisch
In optimale samenwerking met de natuur
Klantenservice
Neem contact op

Telefoon: 0575 757 097
WhatsApp: 06 2434 1590
E-mail: hallo@neleman.org

Terug

Loempia’s (Macabeo)

Lekkere stevige snack dit loempiaatje. Pas op met de pittige dip. Maar ook dan werkt deze Neleman, Macabeo helend en verzachtend. Goed huwelijk. Eet smakelijk!
recept-Loempia-Neleman-Macabeo

INGREDIENTEN (10 loempia's):
150 gram taugé
150 gram prei, in dunne ringetjes
150 gram ragfijn gesneden Chinese kool
1 eetlepel zonnebloemolie
1 theelepel sesamolie peper en zout
10 loempiavellen olie om te frituren

Voor de dip:
1 eetlepel olie
2 rode pepers, zaadjes eruit, heel fijn gesneden
1 fijngesneden sjalot 2 eetlepels palmsuiker
2 eetlepels rodewijnazijn
2 eetlepels witte wijn

BEREIDING:
1 Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak hierin op hoog vuur de taugé, prei en kool beetgaar. Voeg de sesamolie toe en schep alles op een bord om af te koelen. Breng op smaak met peper en zout.
2 Verwarm voor de dip de olie in een steelpannetje en voeg de peper en de sjalot toe. Fruit een paar minuten zonder de sjalot te laten verkleuren. Voeg dan de suiker, rodewijnazijn en witte wijn toe en laat nog 2 minuten doorkoken. Zet apart en laat afkoelen.
3 Neem een loempiavel en leg het met de punt naar beneden voor je. Leg er 1/10 van de groente op, in het midden van het vel, in een horizontale streep van ongeveer 10 centimeter. Maak de randen van het vel vochtig met een kwastje met water. Vouw de onderste punt over de groenten heen en druk goed aan. Vouw dan eerst de rechtse en dan de linkse punt over de groenten en rol vervolgens naar boven op. Bevochtig de bovenste punt ook met water en plak de loempia dicht.
4 Verhit de frituurolie tot 180 °C. Bak de loempia’s hierin krokant en goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer met de dipsaus.