"Met recht onze beste rode wijn: zacht, rond, vol en toch subtiel. Deels gerijpt op grote Frans eikenhouten vaten én deels in een betonnen ei! Mijn grote liefde voor avonden plezier. Deze limited edition is onze ode aan de bobal druif!" Derrick Neleman
PROEF DEZE WIJN IN ONZE CITY WINERY
Natuurlijk wil je eerst met eigen ogen zien hoe mooi de kurk kreunt, de fles plopt en de wijn danst. Bekijk daarom deze smaakmakende video.
De bobal druif is lang anoniem gebleven. Een vechter, met dikke huid en lange tenen. Wij maken er een wijn van vol belofte, een ode van ons aan de bobal druif. De druiven voor deze wijn komen van grond die zo oud is dat er nog dino’s op hebben rondgelopen. De druiven rijpen heel laat, oogsten kan nog begin november. Door de juiste mineraliteit ervaar je geurig donkerrood fruit en een lichte kruidigheid. In de neus heerlijke aroma's van rode bloemen, pruimen en zwarte bessen. Een perfecte weergave van het terroir, echt een heel bijzondere wijn.
We proeven veel Bobal in deze wijn: veel donker fruit, veel smaak en een goede balans in zoet en zuur. Milde tannine in de afdronk met iets van chocolade en bramenjam. Deze donkere hartige wijn doet het prima bij de donkere hoisin en zwarte bonensaus. Bij de ingekookte, plakkerige en frisse, zoetzure saus van de aubergine blijkt de wijn lekker verfrissend.
GA NAAR RECEPT
"An impressively juicy and lively bobal with dark-cherry aromas and flavors in abundance. The succulent palate has plenty of fresh dark-plum flavour. Drink or hold."
92/100 James Suckling
