Hoe herken je vegan friendly wijn?

Alle Neleman wijnen zijn vegan. Dat betekent, dat er geen dierlijke producten zijn gebruikt tijdens het maakproces. Dat onze wijnen vegan friendly zijn, zie je aan het vegan logo met de zonnebloem. Aan de zonnebloem zie je, dat het product het vegancertificaat heeft. Meer weten? Kijk hier.

Zijn alle Neleman producten biologisch?

Alle Neleman producten worden zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen en chemische toevoegingen gemaakt. Alle Neleman producten zijn biologisch gecertificeerd en daar worden wij jaarlijks op gecontroleerd door CAECV: CV4400 E, de Spaanse toezichthouder voor biologische producten. Je herkent deze producten aan het logo met het groene blaadje.

Wil je meer over ons weten? Lees dan hier verder.

Waar komt jullie wijn vandaan?

In het binnenland ten westen Valencia ligt een prachtig, dunbevolkt natuurgebied Parque Natural de las Hoces del Cabriel. Daar, in het gehucht Casas del Rey, op zo’n 900 meter boven zeeniveau, liggen de wijngaarden van Neleman. Het ruige heuvelachtige landschap heeft een perfect klimaat om biologisch te werken. Toch heeft Spanje zoveel meer te bieden. Daarom gaan wij de uitdaging aan om ook aan de Spaanse klassiekers onze eigen signatuur mee te geven. Dus maken we biologische wijn bij bevriende wijnhuizen in Italiaanse herkomstgebieden. Daardoor hebben we bijvoorbeeld ook een karakteristieke Rioja en een vrolijke Verdejo.

Hier lees je meer over onze biologische wijngaarden en wijnhuis in Valencia, Spanje. 

Er zitten wijnkristallen in mijn wijn. Kan ik het nog drinken?

Absoluut! Wijnkristallen zijn niet schadelijk voor de gezondheid en er verandert niets aan de smaak.

Hoe bewaar ik jullie sulfietvrije wijn?

Sulfiet is een natuurlijk conserveermiddel, het beschermt de wijn tegen de invloeden van zuurstof: oxidatie. Een wijn zonder toegevoegd sulfiet is dus kwetsbaar, en gaat achteruit door de blootstelling aan lucht. Ook in biologische wijn zit wat sulfiet, maar véél minder dan in niet-biologische wijn. Ook wij hebben echter sulfietvrije wijn. Om langer van deze wijn te genieten is het verstandig om de fles goed af te sluiten en in de koelkast (kort) te bewaren.

Wat betekent het CPC-logo op jullie etiket?

Dit is het logo van Carbon Proof Certified en toont onze carbon footprint, ofwel onze CO2-uitstoot bij het maken van deze wijn. Wij zijn bij deze organisatie aangesloten, zodat we onze CO2-uitstoot kunnen meten en weten wat we kunnen doen om CO2-neutraal of zelfs -negatief te worden. 

Zijn alle Neleman producten vegan?

Alle wijnen die we maken zijn vegan friendly. Zo klaren we de wijn met plantaardig verkregen eiwit in plaats van dierlijk eiwit. De Britse Vegan Society controleert jaarlijks onze producten en je herkent het vegancertificaat aan het logo met de zonnebloem.

Hebben jullie sulfietvrije wijn?

In ons assortiment vind je 1 wijn zonder toegevoegd sulfiet: Neleman Tempranillo Organic. Wijn zonder toegevoegd sulfiet is erg kwetsbaar. Door heel zorgvuldig en schoon te werken durven we het aan om helemaal geen sulfiet toe te voegen. De wijn is hierdoor opvallend lekker en zuiver. Sulfiet is een natuurlijk conserveermiddel en beschermt de wijn tegen de invloeden van zuurstof: oxidatie. Een wijn zonder toegevoegd sulfiet gaat sneller achteruit door de blootstelling aan lucht. Om langer van de wijn te kunnen genieten is het verstandig om de fles goed af te sluiten en in de koelkast te bewaren.

Wat is 'kurk in de wijn'?

Wijn kan bederven door het bijzondere stofje TCA (2,4,6-trichlooranisol). Het gevolg: de wijn ruikt naar natte hond, beschimmelde kerkboeken, muffe sokken en brandt in de keel. 'Kurk' noemt men dat. Geheel onterecht overigens. Want hoewel kurk altijd wordt aangewezen als de boosdoener, blijkt het toch uit een heel andere hoek te komen. TCA wordt gevormd door een samenspel tussen bacteriën of schimmels en chloorfenolen. Dat kan afkomstig zijn van de chloorverbindingen, die traditioneel gebruikt werden als ontsmettingsmiddelen bij de productie van flessenkurken.

Maar let wel, ook op andere plekken in de wijnmakerij. Dus ook flesjes met een schroefdop of kunststof kurk konden besmet raken met TCA, omdat de chloorfenolen ergens in het proces door het gebruik van chloor de vrij spel hadden. Toen men hier achter was is sinds 1996 chloor verboden binnen de wijnmakerij. Maar kurk blijft de boosdoener. Wij zijn dol op kurk. Maar wel op zuivere kurk. Daarom doen wij er met onze kurkleveranciers alles aan om de kans op 'kurk' zo klein mogelijk te houden door middel van hoogwaardige technieken. 

Mijn wijn heeft 'kurk', wat nu?

Kurk is een natuurlijk product, net als wijn. Hoewel onze kurkleveranciers de grootst mogelijke zuiverheid trachten te creëren rondom hun producten en er steeds nieuwe technieken zijn om de TCA-bacterie (die de muffe kurk geur veroorzaakt) onschadelijk te maken, kan het toch voorkomen dat een fles 'kurk' heeft. Denk je een fles met kurk te hebben? Neem contact met ons op, we vergoeden je wijn zonder problemen.