Waarom de bobaldruif fantastisch is

Waarom de bobaldruif fantastisch is Lokale held uit Valencia

 

De bobal druif is lang anoniem gebleven. Een vechter, met dikke huid en lange tenen. Wij maken er een wijn van vol belofte...

Bobal en klimaat

Het is altijd een uitdaging geweest voor de boeren ten westen van Valencia om een goede en gelijkmatige oogst te krijgen. Hier verbouwen zij hun druiven, amandelen en olijven op kleine terrassen in de zanderige heuvels, die zorgen voor het terroir in onze wijn. Deze terrassen zijn ingegraven in de bergen, hebben ondiepe bodems en het verschil in dag- en nachttemperatuur kan in het meest extreme geval zelfs oplopen tot 25 graden.

De bobal druif is altijd op deze grond geteeld en heeft een dikke schil die het sap beschermt tegen de felle zon. De wijnstokken hebben een sterk, diep wortelstelsel dat zelfs in de droogste zomers voor genoeg vocht weet te zorgen. Deze druif rijpt laat en de aroma’s ontwikkelen zich pas vanaf half september, als het al wat koeler is en de subtiele geuren niet door de hitte verloren gaan.

Vanaf half oktober tot begin november beginnen we met de oogst van deze druif, die het unieke Mediterrane combineert met het elegante Atlantische.

Bobal in bulk

Hoe kan het dan dat deze fantastische druif zo lang anoniem is gebleven? De bergen in de regio Valencia zijn hoog, onze druiven groeien op 900 meter boven zeeniveau en de afstand tot havenstad Valencia is maar 100 km. Drie Zwitserse families vestigden aan het eind van de 19e eeuw hun wineries aan de haven en transporteerden per trein of boot deze aromatische, volle en kleurrijke bobal in bulk naar de belangrijkste wijnmarkten in Europa en Afrika.

Wijnmarketing?

De boeren hebben een standvastig en sober karakter en onze voorvaderen dachten simpelweg niet verder na over het gedoe dat hoort bij het maken van mooie wijnen: bottelen, marketing et cetera, omdat ze al prima verdienden. Het land bewerken, rekeningen betalen, een kopje koffie na de lunch en aan het einde van de werkdag een spelletje kaart in de lokale bar was alles wat iedereen verlangde.

Een lied vol belofte

Neleman Bobal is als een goed lied: niet te makkelijk in het gehoor liggend maar vol belofte, diep, krachtig en mild. De aroma’s ontvouwen zich langzaam, slok na slok, met telkens nieuwe kanten van het fruitige karakter. Neleman Bobal is gefermenteerd in kleine eenheden van 500 kg en heeft maar liefst 9 maanden gerijpt op nieuw Frans eiken vaten van 1000 liter, waardoor de tannines verzacht zijn en een aromatische complexiteit is ontstaan. Geniet!

 

Naar goudbekroonde Bobal

Diego Fernandez Pons


Categorieën


Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst.


Schrijf een reactie

Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.

Inloggen

Gerelateerde artikelen